アスリート中華ダイニングYI-CHANG
オーナーシェフ 宮崎義章私はアスリートの食事にこだわり、オーナーシェフ、アスリートフードマイスターとして日々調理を行っております。調理法、素材、調味料無添加にこだわり、これまで営業をつづけて参りました。おかげ様で沢山のお客様より支持を受け、多くのトップアスリートが通う店舗を作り上げることができました。
大切な愛犬も健やかに育ってほしいとの思いから、いつしか人のお料理と同じ情熱で愛犬のご飯作りに励むようになりました。
オーナーシェフ 宮崎義章私はアスリートの食事にこだわり、オーナーシェフ、アスリートフードマイスターとして日々調理を行っております。調理法、素材、調味料無添加にこだわり、これまで営業をつづけて参りました。おかげ様で沢山のお客様より支持を受け、多くのトップアスリートが通う店舗を作り上げることができました。
大切な愛犬も健やかに育ってほしいとの思いから、いつしか人のお料理と同じ情熱で愛犬のご飯作りに励むようになりました。
プロフィールProfile
日本体育大学 体育学部体育学科卒業。運動生理学、スポーツ栄養学を学ぶ。
株式会社森永エンゼル入社。M＆Aにより現・株式会社ヴィアホールディングスへ移籍。
中華業態へ配属後、店長（3店舗）、調理長を経て29歳でスーパーバイザー（エリアマネジャー）へ就任。
31歳時に中華、京風らーめん部門営業統括（営業部長）に就任。
33歳時に全グループ（和食、洋食、中華など含む）人事統括（人事部長）へ就任。
新卒採用や新入社員、店長、調理長、スーパーバイザー等へのキャリアプランや研修を手掛ける。
35歳で株式会社ヴィア・ホールディングスを退職。
株式会社GISHO設立後、「アスリート中華ダイニング YI-CHANG（イーチャン）」、「マティダ鍼灸院」、「餃子が主食 アスリート餃子G-CHANG（ジーチャン）」、「アスリート麻婆豆腐 MA-RA-CHANG（マーラーチャン）」の各店をオープン。
その他の業態として、「アスリート薬膳カレー」、「ニボシソバ専門店 MENYA フタツボシ」など数々のアスリートブランドを手掛ける。
後継者不在のため老舗和食店舗「日本橋 よね家」事業の継承。
アスリートへの支援活動を開始。
売上の約3％をアスリート支援へと投資。
株式会社森永エンゼル入社。M＆Aにより現・株式会社ヴィアホールディングスへ移籍。
中華業態へ配属後、店長（3店舗）、調理長を経て29歳でスーパーバイザー（エリアマネジャー）へ就任。
31歳時に中華、京風らーめん部門営業統括（営業部長）に就任。
33歳時に全グループ（和食、洋食、中華など含む）人事統括（人事部長）へ就任。
新卒採用や新入社員、店長、調理長、スーパーバイザー等へのキャリアプランや研修を手掛ける。
35歳で株式会社ヴィア・ホールディングスを退職。
株式会社GISHO設立後、「アスリート中華ダイニング YI-CHANG（イーチャン）」、「マティダ鍼灸院」、「餃子が主食 アスリート餃子G-CHANG（ジーチャン）」、「アスリート麻婆豆腐 MA-RA-CHANG（マーラーチャン）」の各店をオープン。
その他の業態として、「アスリート薬膳カレー」、「ニボシソバ専門店 MENYA フタツボシ」など数々のアスリートブランドを手掛ける。
後継者不在のため老舗和食店舗「日本橋 よね家」事業の継承。
アスリートへの支援活動を開始。
売上の約3％をアスリート支援へと投資。
飲食店様向けにコンサル事業をはじめました！
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